Chương 87: Làm cải thảo cay

Chiều tối từ trên trấn trở về, Chu Xuân Phượng hỏi Trịnh Tiểu Mãn: "Món cải thảo cay gì đó của con còn định làm nữa không? Nếu không làm thì nương mang hết chỗ cải thảo còn lại đi muối dưa chua đấy nhé."

Trịnh Tiểu Mãn lập tức đáp lời: "Làm chứ, đương nhiên là phải làm rồi. Chẳng qua là dạo này bận rộn quá nên con nhất thời quên mất thôi."

Chu Xuân Phượng đặt cây cải thảo trên tay xuống: "Món cải thảo cay này làm thế nào? Cứ bôi ớt lên cải thảo thôi sao? Làm vậy mà cũng ngon được à?"

Trịnh Tiểu Mãn cười lớn: "Nương, cải thảo cay cũng gần giống với dưa cải muối, đều phải đem đi muối cả. Có điều dưa cải thì có vị chua, còn món này lại có vị cay. Ay da, đợi con làm xong nương nếm thử là biết ngay mà."

Chu Xuân Phượng cũng chẳng biết trong cái đầu nhỏ của nữ nhi mình ngày ngày lấy đâu ra lắm trò mới lạ như vậy: "Được rồi, vậy con cứ làm thử xem sao, ta cũng muốn nếm thử xem món cải thảo cay này rốt cuộc là vị gì."

"Hì hì, nương à, con đảm bảo chỉ cần nương nếm thử một miếng thôi là sẽ thích mê cái hương vị đó ngay."

"Hừ, con cứ khéo vẽ chuyện. Vậy làm món cải thảo cay này cần những thứ gì?"

Trịnh Tiểu Mãn ngẫm nghĩ một chút: "Nương, con cần bột ớt, tỏi, đường trắng, còn cả lê nữa."

Chu Xuân Phượng trố mắt kinh ngạc: "Cái gì? Làm món dưa muối mà cần lắm thứ vậy sao? Nhà mình muối dưa cải chua cũng chỉ dùng chút muối với nước, sao món này của con lại tốn kém thế?"

Trịnh Tiểu Mãn gãi mũi: "Nương, chẳng phải hai món này khác nhau sao. Muốn đồ ăn làm ra được ngon thì đương nhiên phải bỏ thêm vốn liếng rồi."

"Được rồi, ta không quản con nữa, con muốn làm thế nào thì tùy con vậy."

Chu Xuân Phượng vẫn luôn tin tưởng vào tay nghề nấu nướng của nữ nhi mình, nên cũng không nói thêm gì nữa.

Bà dành riêng phần cải thảo mà nữ nhi cần dùng, chỗ còn lại thì để nấu canh, phần dư thì mang đi muối dưa cải chua.

Ngày hôm sau ra trấn, hai mẫu t.ử đã mua hết các loại gia vị cần thiết để làm cải thảo cay mang về.

Nhìn số tiền đã tiêu, Chu Xuân Phượng cảm thấy nếu món cải thảo cay này mà không ngon, thì thật chẳng bõ công số tiền đã bỏ ra.

Về đến nhà, Trịnh Tiểu Mãn tìm một cái chậu gỗ lớn, lại chọn thêm mấy cây cải thảo to ra ngoài.

Cải thảo được cắt làm bốn phần rồi cho vào chậu, sau đó nàng phết đều một lớp muối lên trên mặt cải, rồi tìm một tảng đá đè lên để ép hết nước trong cải thảo ra.

Hai canh giờ sau, nàng lấy cải thảo ra rửa sạch, để cho ráo nước rồi mới bắt đầu tẩm ướp gia vị.

Gia vị cho món cải thảo cay đã được nàng chuẩn bị sẵn từ trước. Vì đầy đủ chủng loại nên màu sắc hỗn hợp đỏ rực trông rất bắt mắt, tỏa ra một mùi hương vừa ngọt vừa cay nồng nàn.

Cộng thêm nước linh tuyền từ trong không gian của nàng, đảm bảo món cải thảo cay này nhất định sẽ cực kỳ ngon miệng.

Nàng phết đều gia vị lên từng lá cải, vừa làm mà nước miếng cứ không ngừng ứa ra.

Sau khi đã tẩm ướp xong, nàng xếp cải thảo vào trong những chiếc hũ đã được rửa sạch.

Mấy cây cải thảo này làm được tổng cộng ba hũ cải thảo cay, miệng hũ được nàng dùng giấy dầu bịt kín lại.

Chỉ cần đợi ba bốn ngày là món cải thảo cay này có thể dùng được rồi.

Nếu muốn hương vị đậm đà hơn một chút thì đợi khoảng hai mươi ngày cũng vẫn được.

Mấy ngày sau đó, Trịnh Tiểu Mãn lại làm thêm không ít kẹo lạc và bánh đậu xanh, đến ngày họp chợ thì mang ra chợ bán.

Nhờ giá cả hợp lý, mỗi lần mang kẹo và bánh đi nàng đều bán sạch không còn chút nào.

Nàng còn bán cả thịt kho ở chợ, vẫn với giá hai văn tiền một bát.

Chỉ cần nàng mở nắp hũ ra là mùi thịt thơm phức nồng nàn sẽ thu hút rất nhiều người kéo đến.

Những người lớn dẫn theo hài t.ử đi ngang qua sạp hàng của nàng hầu như đều không nỡ rời đi.

Dù hài t.ử không đòi ăn kẹo, nhưng khi ngửi thấy mùi thịt kho thơm lừng này cũng sẽ quấy khóc đòi người lớn mua cho bằng được.

Người lớn hỏi thăm thấy một bát chỉ có hai văn tiền, thế là ai nấy cũng đua nhau bỏ tiền ra mua một bát nếm thử.

Có người ăn thử thấy ngon còn mang cả liễn đến mua thêm mười mấy văn tiền mang về nhà.

Tiếc là phiên chợ này không phải ngày nào cũng có, nếu không nhà nàng chỉ cần đến đây bán là đủ, chẳng cần phải lặn lội ra trấn làm gì.

Sau khi bán thịt kho ở chợ, trong vùng lại dấy lên một cơn sốt mua nội tạng lợn.

Tuy nhiên, hai sạp thịt lợn trên trấn đã có bài học từ lần trước, lần này dù đối phương có trả bao nhiêu tiền, họ cũng không bán nội tạng lợn ra ngoài mà đều để dành hết cho nhà Trịnh Tiểu Mãn.

Họ cũng chẳng ngốc, hạng khách lẻ tẻ này chắc chắn chỉ là nhất thời, dăm ba ngày sau sẽ không mua nữa.

Trong khi đó phía Trịnh Tiểu Mãn lại luôn nhập hàng ổn định mỗi ngày, họ sẽ không bao giờ vì mấy kẻ vãng lai mà làm phật lòng khách hàng lớn.

Quả nhiên, chỉ sau vài ngày là không còn ai đến hỏi mua nội tạng lợn nữa.

Từ đó về sau, món thịt kho của nhà Trịnh Tiểu Mãn đã nổi danh khắp mười dặm tám xã xung quanh.

Ai từng nếm thử cũng không tiếc lời khen ngợi hương vị thơm ngon của nó.

Thậm chí có người biết nàng hằng ngày ra trấn bán đồ ăn còn lặn lội tìm tận lên trấn để mua.

Thời gian thấm thoắt trôi qua, trong bữa cơm tối hôm ấy, trên bàn ăn nhà nàng đã xuất hiện một món mới.

Nhìn đĩa cải thảo đỏ rực rỡ kia, ai nấy cũng không nhịn được mà nuốt nước miếng.

Trịnh Tiểu Mãn là người đầu tiên gắp một miếng, vừa đưa vào miệng, vị cay nồng quyện lẫn chút chua ngọt thanh tao khiến nàng không khỏi nheo mắt hưởng thụ.

Vẫn đúng là hương vị trong ký ức, quả thực là quá ngon.

Giá như lúc này có thêm một bát mì lạnh nữa thì tốt biết mấy, kiếp trước nàng vốn đặc biệt thích ăn cải thảo cay kèm với mì lạnh.

Những người khác thấy dáng vẻ kia của nàng cũng đồng loạt động đũa.

Ngay lập tức, đĩa cải thảo cay này đã chinh phục hoàn toàn vị giác của tất cả mọi người.

Dạo gần đây vì nhà làm thịt thủ và nội tạng kho nên bữa cơm hằng ngày lúc nào cũng có món thịt.

Thỉnh thoảng được ăn món cải thảo cay thanh mát thế này, ai nấy đều cảm thấy vô cùng sảng khoái, bớt hẳn cảm giác ngấy mỡ.

Chu Xuân Phượng ăn thêm một miếng cải thảo cay: "nữ nhi, món cải thảo cay này của con quả thực rất ngon, không uổng công dùng nhiều gia vị như thế."

Ngay cả Trịnh Đại Sơn cũng gật đầu tán thành: "Hương vị chua chua cay cay này, chắc là Tổ mẫu con cũng sẽ thích đấy."

"Ngày mai đợi Nội Tổ Mẫu đến, con sẽ gói một ít cho bà mang về."

Lập Hạ thì khỏi phải nói, cái tên tiểu hám ăn này hễ là đồ ngon thì món gì đệ ấy cũng thích.

Còn Đại ca thì chỉ cần là muội muội làm gì, huynh ấy cũng đều yêu thích món đó.

Riêng Xuân Nha nhỏ nhất, vì tuổi còn quá nhỏ không thể ăn cay nên tạm thời bỏ qua.

Buổi tối hôm đó nhờ có món cải thảo cay mà Trịnh Tiểu Mãn ăn thêm được hẳn nửa bát cơm.

Ăn no xong nàng vừa xoa bụng đi dạo trong sân thì thấy Dương Thư Hoài xách một chiếc giỏ đi tới.

"Thư Hoài ca, sao huynh lại tới đây?"

Dương Thư Hoài mở cổng viện bước vào, hắn giơ chiếc giỏ trên tay lên: "Hôm nay nương ta về nhà ngoại tình cờ gặp người bán thịt bò. Trước đây bà ấy có nghe muội nhắc qua nên bảo ta mang qua đây một ít xem muội có cần không."

"Cần, cần chứ! Thư Hoài ca, thịt bò này con cần ạ."

Trịnh Tiểu Mãn nghe thấy có thịt bò thì đôi mắt lập tức sáng rực lên. Thịt bò đó nha, nàng đã tương tư bấy lâu nay rồi.

Hai con bò trong nhà mỗi ngày đều bị nàng nhìn chằm chằm đến mức phát hoảng, chỉ sợ người này có ngày nào đó phát rồ mà lao vào c.ắ.n tụi nó hai miếng.

Dương Thư Hoài nhìn Trịnh Tiểu Mãn với đôi mắt sáng như sao, hắn đồ rằng nếu không phải trời tối thì chắc chắn có thể nhìn thấy cả nước miếng đang chực trào nơi khóe miệng của đối phương.

Trịnh Tiểu Mãn đón lấy chiếc giỏ, thấy bên trong có một miếng thịt bò khoảng ba bốn cân, còn kèm theo vài khúc xương bò.

Nàng mang vào bếp trút thịt ra: "Thư Hoài ca, chỗ thịt bò này tổng cộng bao nhiêu tiền? Để con vào nhà lấy tiền trả huynh."

Dương Thư Hoài nói: "Ta mang đến ba cân thịt, giá sáu mươi văn một cân. Còn xương bò là người ta tặng kèm, không lấy tiền."

"Được, Thư Hoài ca huynh vào nhà đợi con một chút, con đi lấy tiền cho huynh."

Dương Thư Hoài mỉm cười: "Ta cũng không vội dùng tiền, ngày mai muội đưa cho nương ta cũng được, ta về trước đây."

Nói xong Dương Thư Hoài liền xách giỏ không rời đi.