Chương 46

Khương Thư Ninh chỉ vào đống khoai mài hạt chất đống ở góc tường: "Chính là cái đó, ta định làm kẹo hồ lô rồi mang vào thành bán."

Tất cả khoai mài hạt đều ở đây, mấy sọt lớn cũng không đựng hết, chỉ có thể chất đống trên mặt đất.

Tốt nhất là tranh thủ lúc còn tươi mà bán nhanh, nếu không hương vị sẽ không còn ngon nữa.

Thật ra, khoai mài hạt có thể làm rất nhiều món ăn vặt, nàng thích nhất là hai loại. Một loại là chiên giòn rồi rắc gia vị ăn, giống như khoai tây chiên, hương vị tương tự.

Loại còn lại là kẹo hồ lô khoai mài hạt, lớp đường giòn tan, khoai mài mềm mịn, hương vị có nhiều tầng lớp.

Nhưng xét đến chi phí, đối tượng khách hàng, cách làm và tính dễ mua, Khương Thư Ninh vẫn quyết định làm kẹo hồ lô khoai mài hạt.

Có thể mua đường trong Thương Thành, hơn nữa khoai mài hạt nhỏ, làm thành một chuỗi cũng chẳng tốn bao nhiêu đường, chi phí thấp, cách làm lại càng đơn giản, chỉ cần một cái nồi nấu đường là xong.

Lúc bán cũng tiện, chỉ cần dựng một cái đòn cỏ để cắm kẹo lên, vừa đựng được nhiều lại vừa chắc chắn.

Nghe vậy, Dương Xuân Chi vẻ mặt phức tạp: "Kẹo hồ lô? Ta chỉ thấy kẹo hồ lô làm bằng Sơn Lý Hồng thôi, từng chuỗi từng chuỗi, bọn trẻ trong thành thích vây quanh mua lắm, nhưng ta nghĩ thôi đã thấy chua loét cả miệng rồi..."

Lúc trước Khương Thư Ninh nhặt khoai mài hạt, nàng còn tưởng là không muốn lãng phí, nhặt về làm lương thực, đâu biết là để làm kẹo hồ lô cơ chứ.

Kẹo hồ lô nàng chưa từng ăn, chỉ nghĩ đến Sơn Lý Hồng thôi đã thấy ê răng rồi!

Giang Dương và Giang Nguyệt không nhịn được tiết nước bọt: "Nương, cái này nương không hiểu rồi! Người ta bọc đường lên, nên mới gọi là kẹo hồ lô. Nghe nói chua chua ngọt ngọt, ngon lắm!"

Sơn Lý Hồng đúng là chua thật, chỉ là không biết bọc đường lên sẽ có vị thế nào. Tóm lại, chắc chắn, nhất định là sẽ rất ngon!

"Chỉ có hai đứa các ngươi là hiểu, nhìn cái vẻ thèm thuồng đó kìa!" Giang Hữu Điền đá Giang Dương một cái, còn Giang Nguyệt nhờ thân phận con gái nên may mắn tránh được.

Giang Lão thái thái lộ vẻ lo lắng: "À, còn phải bọc đường sao? Tiểu Ninh, đường này đắt lắm đó, còn đắt hơn cả thịt cơ! Làm kẹo hồ lô này phải tốn bao nhiêu đường chứ?"

Khương Thư Ninh hiểu nỗi lo của gia đình, dù sao đường quả thực quá đắt. Nàng không thể nói rằng mình có thể mua được đường rẻ hơn, đành phải đổi sang một cách nói khác để họ yên tâm:

"Nãi, không tốn bao nhiêu đường đâu, chỉ là xâu khoai mài hạt thành chuỗi rồi nhúng một lớp đường thôi. Cháu đã tính toán kỹ rồi, một cân đường có thể làm được mấy cân kẹo hồ lô cơ!

Chúng ta bán một xâu kẹo hồ lô một văn tiền là đã có lời rồi! Khoai mài hạt là nhặt được không mất tiền, chẳng phải tốn gì, chỉ cần mua chút đường thôi. Nãi nghĩ xem có phải không?"

Họ chưa từng làm kẹo hồ lô nên không thể tính toán được, nhưng Khương Thư Ninh nói có thể kiếm lời thì chắc chắn là đúng, dù sao nàng là người có tính toán trong lòng, lần nào nói ra là lời nói suông đâu?

Vừa rồi lo lắng là phản ứng tự nhiên, nghĩ kỹ lại thì họ đã hiểu.

Giang Lão thái thái thầm nghĩ mình thật hồ đồ rồi, trước đây chính bà từng nói, bất kể con cháu làm gì bà cũng ủng hộ.

"Phải phải phải, Tiểu Ninh nói đúng, chúng ta không hiểu chuyện này, con nói làm thế nào thì làm thế đó! Có việc gì chúng ta có thể giúp được không?"

Giang lão gia cũng gật đầu theo, chuyện lớn thì cần phải bàn bạc, còn chuyện nhỏ... bà vợ nói gì thì ông cứ nghe theo là được! Dù sao từ trước đến nay vẫn luôn là như vậy...

Giang Nguyệt cười hì hì: "Tiểu muội, muội giao cho ta một việc làm đi?"

Giang Dương thân là đại ca, cảm thấy mình cần phải chín chắn, không thể chen vào nói, nhưng ánh mắt vẫn đầy vẻ mong đợi.

Nhiều khoai mài hạt như vậy, lại phải rửa, phải hấp, rồi còn phải gọt que gỗ để xiên, một mình nàng chắc chắn không thể làm xuể.

Nàng vốn dĩ đã có ý định huy động cả nhà cùng làm, bèn trực tiếp nói ra kế hoạch và những việc cần thiết.

Giang Dương nghe xong lập tức nhận một nhiệm vụ quan trọng: "Tiểu muội! Ta sẽ gọt que gỗ!"

Chuyện này hắn quen thuộc rồi, hồi nhỏ hắn thường đi xiên cá dưới sông, đảm bảo gọt que gỗ thật nhọn!

Ồ, không! Nhọn quá sẽ đ.â.m vào miệng thì không hay, khoai mài hạt cũng không phải là cá, chỉ cần xiên được vào là được rồi...

Giang Nguyệt theo sát phía sau: "Vậy ta xiên, nghe có vẻ vui!"

"Được thôi! Vậy thì phải trông cậy vào đại ca và nhị tỷ rồi! Đến lúc vào thành bán chúng ta sẽ cùng đi."

Khương Thư Ninh đương nhiên đồng ý. Khoai mài hạt không ít, nàng vốn định trả công, phân công rõ ràng càng hợp lý.

"Ừ ừ ừ!" Giang Nguyệt và Giang Dương liên tục gật đầu, đôi mắt lấp lánh.

Giang Lão thái thái nói: "Ta sẽ hấp khoai mài hạt, chỉ cần làm cho nó chín thôi đúng không, Tiểu Ninh?"

"Đúng ạ!"

Dương Xuân Chi suy nghĩ một chút: "Ta làm gì cũng được!"

Khương Thư Ninh đã mua vải, cần phải may quần áo sớm, nàng sẽ tranh thủ giúp đỡ.

Giang lão gia phải xuống đồng, nên không có sắp xếp gì. Giang Hữu Điền nói: "Vậy lát nữa ta sẽ làm cái đòn cỏ mà con cần trước, có thời gian rảnh thì ta sẽ cùng gọt que gỗ."

"Được! Vậy ta đi mua đường trước, các ngươi không cần đi theo, ta sẽ đi nhanh về nhanh!"

Khương Thư Ninh đứng dậy, thấy Giang Nguyệt cũng đứng lên, vội vàng giữ lại, giọng điệu trịnh trọng nói:

"Nhị tỷ, nhiệm vụ xiên này rất quan trọng và gian nan, có bán được tiền hay không hoàn toàn trông cậy vào tỷ đấy! Tỷ phải nghiên cứu kỹ xem xiên thế nào cho đẹp nhé!"

Giang Nguyệt: "... Được!"

Nàng không yên tâm để tiểu muội đi vào thành một mình, vốn định đi theo, nhưng tiểu muội lại có thái độ nghiêm túc như vậy, nàng bắt buộc phải làm tốt công việc, không thể làm vướng bận tiểu muội!

Dương Xuân Chi và Giang Lão thái thái nhìn nhau, vừa muốn cười vừa bất đắc dĩ, cái đầu của Tiểu Nguyệt này, thật sự sợ bị người ta lừa gạt mất thôi...

Khương Thư Ninh đương nhiên là không đi vào thành, nàng chỉ lấy cớ để mua đường từ Thương Thành mà thôi. Hôm qua nàng đã muốn mua rồi, nhưng có nhiều người bên cạnh nên nàng không tiện thao tác.

Tuy bị giới hạn mua một lần, nhưng may mắn là có nhiều quy cách khác nhau.

Khương Thư Ninh mua trước một gói năm cân, đựng vào chiếc bao bố đã chuẩn bị sẵn, tính toán thời gian rồi từ từ đi bộ về nhà.

Dương Xuân Chi và những người khác lại bị tốc độ của Khương Thư Ninh làm cho kinh ngạc, mới có bao lâu mà đã trở về rồi?!

Không khỏi nhớ lại chuyện mua gà lần trước, cùng với lời nói của Giang Lão thái thái, họ lập tức tự mình giải thích cho mọi chuyện.

Thôi, chỉ cần không trộm không cướp là được!

Giang Dương tay chân lanh lẹ, chỉ trong một buổi sáng đã gọt xong một bó que gỗ lớn, rửa sạch sẽ rồi phơi khô.

Giang Hữu Điền cũng đã làm xong hai cái đòn cỏ rất chắc chắn.

Khoai mài hạt cũng đã hấp chín, sau khi để nguội và ráo nước, Giang Nguyệt bắt đầu xiên.

Ngày mai coi như bán thử, Khương Thư Ninh không định làm quá nhiều, muốn xem hiệu quả ra sao đã.

Tuy nàng có lòng tin, nhưng cũng không thể tự tin mù quáng.

Trước bữa cơm tối, nàng mới bắt đầu làm kẹo hồ lô. Khoai mài hạt không có nhiều nước nên lớp đường sẽ không bị chảy.

Qua một đêm hoàn toàn không thành vấn đề. Đương nhiên, nếu là trái cây nhiều nước thì chắc chắn sẽ bị chảy.

Nấu si-rô đường không khó, chỉ cần kiểm soát tốt lửa và tỷ lệ là được.

Tỷ lệ đường và nước là hai chia một, sau khi nấu sôi lên thành bọt lớn, rút bớt củi đi để lửa nhỏ, chốc lát sau bọt sẽ chuyển thành màu vàng nhạt.

Khương Thư Ninh dùng một chiếc đũa nhúng đường rồi thả vào nước, đường lập tức đông cứng lại, trở nên rắn chắc, như vậy là được rồi. Nàng vội vàng rút hết củi ra, chỉ để lại than hồng.

Sau đó nàng nhanh chóng bắt đầu nhúng kẹo, rồi đặt lên thớt để hong khô.

"Ngọt quá!" Giang Nguyệt đã ngửi thấy mùi mà chạy đến giúp, vừa nuốt nước bọt vừa đưa khoai mài hạt qua: "Hóa ra lại phức tạp đến thế. Ta cứ tưởng chỉ cần đun chảy đường rồi đổ vào là được, tiểu muội! Muội thật lợi hại!"

"Nhìn kỹ đây!"

Khương Thư Ninh cười một tiếng, sau khi nhúng đường, để hạt khoai mài chúc xuống, lòng bàn tay nàng khép lại rồi nhanh chóng xoay mạnh que gỗ, lớp đường lập tức biến thành một hình dạng khác.

Tơ đường lượn lờ quấn lấy nhau, trông như khoác lên mình một lớp áo sa, dưới ánh nắng, chúng lấp lánh trong suốt.

Khương Thư Ninh xử lý xong chuỗi kẹo kéo sợi, đưa cho Giang Nguyệt: “Nhị tỷ, mau nếm thử đi.”

Giang Nguyệt sớm đã trợn tròn mắt kinh ngạc, không ngừng nuốt nước bọt, ngây ngô đưa vào miệng. Sau một tiếng “rắc” giòn tan, nàng lầm bầm kêu lên:

“Ngô! Ngon quá! Vừa giòn vừa ngọt vừa mềm, a! Lại còn đẹp mắt nữa! Tiểu muội, tiểu muội! Làm hết loại này đi, thật đó! Chắc chắn sẽ bán đắt như tôm tươi!”